選用海洋中的角螺取肉、加入蝦米與時(shí)令八角瓜用高湯烹煮，味道鮮美、瓜甜，具有消腫散結(jié),除煩止渴,清熱利尿的功效。

永春白鴨湯是福建省傳統(tǒng)的名菜，屬于閩菜系。以永春石鼓"紅面番鴨"為主料，配上13種中草藥烹制而成。簡介永春石鼓白鴨湯以香滑細(xì)嫩、肥而不膩、湯濃味美、齒頰留香、芳香四溢、珍饈美味、回味無窮、鮮嫩多汁、滋味鮮長。

石橄欖燉螺頭湯清澈回甘，營養(yǎng)成分很高，具有清熱解毒滋陰，止咳化痰，潤肺生津止渴功效。

用農(nóng)家土豬肉與新鮮枇杷、川貝、南北杏慢火燉2.5小時(shí)，湯清澈鮮甜回甘，具有止咳化痰的苦杏仁苷潤燥排毒功效。

用椰子作為燉湯的容器，沒有用一滴水，用的是椰子里面的清椰汁來作為湯的水分，清、甜、香、潤。而用原只椰子來當(dāng)燉盅，使里面椰肉的清香通過燉過程迅速融入雞湯里，加上翅裙整個(gè)湯都充滿了椰子的清新香味，營養(yǎng)豐富，可生津利尿、治療熱病，果肉有益氣、袪風(fēng)寒、令人面色潤澤的功效。